Мы соседи по планете

4 090 подписчиков

Свежие комментарии

Жители эллинистической Береники разнообразно использовали ракушки от съеденных моллюсков

Жители эллинистической Береники разнообразно использовали ракушки от съеденных моллюсков

Жители эллинистической Береники разнообразно использовали ракушки от съеденных моллюсков

Жители эллинистической Береники разнообразно использовали ракушки от съеденных моллюсков

Контейнер для краски с остатками порошка красной охры из Береники

Iwona Zych et al. / Journal of Archaeological Science: Reports, 2022

Археологи обнаружили при раскопках эллинистического порта Береника в Египте множество костей рыб и раковин моллюсков. Изучение этих остатков показало, что морские ресурсы играли исключительно важную роль в жизни города: его жители не только употребляли рыбу и моллюсков в пищу, но и изготавливали из раковин украшения, курильницы, сосуды для питья и другие предметы. Кроме того, ученые нашли в Беренике самые ранние археологические свидетельства использования раковин как материала для благовоний. Об исследовании сообщает статья в журнале Journal of Archaeological Science: Reports.

Порт Береника на красноморском побережье Египта был основан между 275 и 260 годами до нашей эры, в период правления Птолемея II Филадельфа.

Здесь располагался важный пункт морской торговли, через который эллинистические правители Египта получали из Южной Аравии, Восточной Африки и Индии множество товаров: золото, железо, аметисты, слоновую кость и боевых слонов. В начале своей истории, при Птолемеях, Береника была сильной крепостью с многочисленным гарнизоном и населением, которое обслуживало порт. Однако в конце ΙΙΙ века до нашей эры город пришел в упадок, вызванный, по-видимому, длительной засухой, и возродился только в римское время.

Исследования показали, что во время своего первого расцвета, в эллинистическую эпоху, заинтересованное в процветании порта государство серьезно заботилось о его снабжении. В Беренику, расположенную в негостеприимной пустынной местности, привозили зерно и пригоняли скот из долины Нила. Но жители прибрежного города, безусловно, использовали в своем рационе и многочисленные «дары моря».

Жители эллинистической Береники разнообразно использовали ракушки от съеденных моллюсков

План Береники. Светло-зеленый цвет ― памятники эллинистической эпохи; голубой ― более поздние римские сооружения. Ярко-зеленым цветом отмечены участки отбора образцов для палеоихтиологического и палеомалакологического анализа

Iwona Zych et al. / Journal of Archaeological Science: Reports, 2022

Поделиться

Археологи из Италии и Польши во главе с Ивоной Зых (Iwona Zych) из Варшавского университета решили выяснить, насколько высока была роль морских ресурсов в обеспечении птолемеевской Береники и как именно использовали жители порта эти ресурсы. Ученые исследовали археологический материал из четырех групп траншей на разных участках памятника, датируемых III–II веками до нашей эры. В этих траншеях были обнаружены остатки свалок с пищевыми отходами, а также обломками посуды и другой утвари.

Ученые проанализировали несколько тысяч образцов, выделив их из фона — массы остатков рыбьих костей и раковин моллюсков, не несущих на себе следов антропогенного воздействия (преднамеренного вскрытия или термической обработки). Среди 1823 палеоихтиологических образцов удалось выявить останки 617 особей рыб — большей частью морских окуней из семейства серрановых (30,3 процента), рыб-попугаев (26,4 процента) и летриновых рыб (23,5 процента). По 5658 фрагментам раковин идентифицировали 65 видов моллюсков; из них 3290 особей относятся к брюхоногим, 1364 — к двустворчатым и всего пять — к панцирным. Были найдены также 26 фрагментов черепаховых панцирей, обломки кости каракатицы и шипы трех морских ежей; остатки ракообразных археологи не обнаружили.

Жители эллинистической Береники разнообразно использовали ракушки от съеденных моллюсков

«Малакологический фон» и его источники, от которого ученые отделяли образцы для анализа: А ― ископаемый риф; B ― плейстоценовые кораллы и раковины; C ― раковины эпохи среднего голоцена; D ― образцы без следов воздействия человека

Iwona Zych et al. / Journal of Archaeological Science: Reports, 2022

Поделиться

Жители эллинистической Береники разнообразно использовали ракушки от съеденных моллюсков

Образцы раковин из эллинистического контекста Береники. На нижних поверхностях створок устриц Saccostrea cuccullata (три справа) видны отпечатки мангровых корней, на которых вырос двустворчатый моллюск

Iwona Zych et al. / Journal of Archaeological Science: Reports, 2022

Поделиться

Анализ видового состава идентифицированных морских животных показал, что активнее всего (в 50 процентах случаев) жители Береники эксплуатировали мелководные участки коралловых рифов и приливно-отливные отмели. Отпечатки корней на раковинах некоторых устриц показали, что на таких отмелях в эллинистическое время в окрестностях порта существовала мангровая растительность, впоследствии исчезнувшая. Кроме того, моллюсков и, вероятно, черепах добывали на песчаных пляжах.

Жители эллинистической Береники разнообразно использовали ракушки от съеденных моллюсков

Карта древней береговой линии (отмечена пунктирной линией) в районе Береники. Светло-серым цветом заштрихована суша; темно-серым ― участки приливно-отливной отмели; зеленовато-желтым ― барьерный риф

Iwona Zych et al. / Journal of Archaeological Science: Reports, 2022

Поделиться

По характеру повреждений на образцах можно сделать некоторые выводы о приемах кулинарной обработки морепродуктов в Беренике. Так, крупных морских окуней иногда делили на порции перед приготовлением, судя по глубоким поперечным надрезам на позвонках. Рыбу-попугая жарили целиком на углях: об этом говорят обгоревшие участки на костях. Моллюсков могли употреблять в сыром виде, о чем свидетельствуют характерные следы вскрытия раковин, варить или зажаривать в раковине. Сохранились обломки раковин со следами жарки: как обгоревшие на углях костра, так и с покраснениями от контакта с горячим маслом на сковороде.

Распределение ихтиологических и малакологических остатков по местам находок отражает противоположные тенденции в использовании соответствующих продуктов. Оказалось, что с течением времени потребление моллюсков неуклонно увеличивалось, а потребление рыбы, наоборот, падало. Если в самый ранний период (около середины III века до нашей эры) кости рыб составляли 80–90 процентов остатков позвоночных животных, то к концу II века до нашей эры — всего восемь процентов. Что касается черепах, то отсутствие костей говорит о том, что здесь они крайне редко использовались в качестве пищевого ресурса либо не использовались вообще, а черепаховый панцирь представлял интерес как материал для ремесленного производства.

Жители эллинистической Береники разнообразно использовали ракушки от съеденных моллюсков

Ювелирные подвески из раковин брюхоногих моллюсков рода Conus

Iwona Zych et al. / Journal of Archaeological Science: Reports, 2022

Поделиться

Жители эллинистической Береники разнообразно использовали ракушки от съеденных моллюсков

Малакологические образцы из эллинистической Береники

Iwona Zych et al. / Journal of Archaeological Science: Reports, 2022

Поделиться

Фрагменты панциря, найденные в Беренике, носят отчетливые следы ремесленной обработки: это диски диаметром 15 миллиметров, предназначенные для инкрустации предметов интерьера. Но местные ремесленники весьма активно использовали и раковины. Из них делали не только украшения, такие как подвески и бусины. Археологи нашли также курильницы — створки двустворчатых моллюсков с налетом частично сгоревших растительных смол, которые до сих пор издают интенсивный запах ладана. В других случаях подобные створки содержат остатки порошка красной охры — очевидно, они служили емкостями для пигмента. Несколько раковин обнаружили вместе с осколками керамической посуды. Ученые предположили, что они использовались в качестве маленьких чашек для питья, а одна раковина брюхоногого моллюска со следами полировки могла быть детским поильником.

Жители эллинистической Береники разнообразно использовали ракушки от съеденных моллюсков

Примеры использования раковин: А ― раковина двустворчатого моллюска, предположительно служившая детским поильником; B ― курильница с остатками ладана; C ― контейнер для пигмента с порошком красной охры

Iwona Zych et al. / Journal of Archaeological Science: Reports, 2022

Поделиться

Другая находка — несколько обгоревших оперкулумов (так называют крышечки, которые у многих брюхоногих моллюсков закрывают устье раковины). В некоторых восточных традициях оперкулум был ингредиентом благовонной смеси. Возможно, именно он упоминается в Ветхом Завете под названием «оних» (хотя не все исследователи разделяют эту точку зрения). Оперкулумы, найденные в Беренике, стали наиболее ранним археологическим свидетельством подобной практики.

Ученые обратили внимание, что среди находок отсутствуют изделия из перламутра. По-видимому, этот дорогой продукт не вырабатывался в Беренике. Пригодные для его получения раковины вывозились для обработки в других пунктах, а затем ценный перламутр поступал на средиземноморские рынки.

Ранее N + 1 уже сообщал о раскопках в Беренике, в ходе которых археологи нашли необычное кладбище домашних животных. А еще мы рассказывали о том, как в затонувшем порту Гераклион обнаружили остатки корабля и греческое кладбище, а в Верхнем Египте раскопали храм Исиды птолемеевского времени и 85 гробниц.

Винера Андреева

Adblock test (Why?)

 

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх